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ID 11121
Eprint ID
11121
FullText URL
Title Alternative
Absorption and Cleavage Spinach Carotenoids in Inverted Quail Intestine and Transfer of the Carotenoids into Egg Yolk
Author
Takagi, Shigeaki
Miki, Akira
Satoh, Katsunori
Abstract
At incubation with spinach carotenoid of inverted quail intestine,β-carotene was quickly absorbed into the intestinal mucosa and then changed to retinol,passing out of the mucosa.The majority of the xanthophyll including lutein,after absorption into the mucosa,passed out of the mucosa in intact form,and the velocities varied per xanthophylls in descending order of lutein,antheraxanthin,and violaxanthin.It became apparent that out of the absorbed xanthophylls,chiefly lutein was incorporated into quail serum LDL,where it was transported into the egg yolk and accumulated.
Abstract Alternative
ホウレンソウ葉カロテノイドをウズラ反転小腸とインキュベートするとβ-カロテンは素早く吸収されてレチノールに変化し、粘膜外に移行する。ルテインをはじめとするキサントフィルは小腸に吸収された後β-カロテン開裂酵素の作用をあまり受けずに粘膜を通過するがその吸収と移行の速度はキサントフィルの種類によって大きく異なり、ルテイン、アンセラキサンチン、ビオラキサンチンの順である。さらに、吸収されたキサントフィルのうちに主にルテインは血清LDLに取り込まれて卵黄に移行蓄積されることを明らかにした。
Keywords
β-carotene
lutein
low density lipoprotein
Published Date
1995-02-01
Publication Title
岡山大学農学部学術報告
Publication Title Alternative
Scientific reports of the Faculty of Agriculture, Okayama University
Volume
volume84
Issue
issue1
Publisher
岡山大学農学部
Publisher Alternative
Faculty of Agriculture,Okayama University
Start Page
1
End Page
6
ISSN
0474-0254
NCID
AN00033029
Content Type
Departmental Bulletin Paper
language
日本語
File Version
publisher
Refereed
False
Eprints Journal Name
srfa